予約のとれない日本料理店の代名詞「賛否両論」の店主、笠原将弘氏が創り出した和素材をテーマにしたチョコレート

賛否両論ショコラセレクション

賛否両論
ショコラセレクション

内容量:ショコラ6個(6種×1個)
    ペカンナッツショコラ50g×3種
¥3,240(税込)

笠原マスター厳選の和素材である、「醤油」「ほうじ茶」「胡麻」「梅酒」「山椒」「いちごチーズ」で味付けされたボンボンショコラと、「醤油」「きな粉」「ほうじ茶」を絡めたペカンナッツショコラの贅沢な詰合せ。

閉じる

 

賛否両論
ショコラアソート 6個

内容量:6個(6種×1個)
¥1,620(税込)

ネットショップで購入

良質なベルギー産クーベルチュールに「醤油」「ほうじ茶」「梅酒」「胡麻」「山椒」「柚子」、6種類の厳選和素材を組み合わせた和ショコラ詰合せ。。

閉じる

賛否両論
ショコラアソート8個

内容量:8個(8種×1個)
¥2,160(税込)

ネットショップで購入

良質なベルギー産クーベルチュールに「醤油」「栗」「山椒」「梅酒」「胡麻」「ほうじ茶」「柚子」「いちごチーズ」の8種の厳選和素材を組み合わせた和ショコラの決定版。

閉じる

賛否両論
ペカンナッツショコラ 3種詰合せ

【3種のペカンナッツショコラ】
内容量:50g×3種
¥1,890(税込)

油を使用せずに軽くローストしたペカンナッツを丁寧にチョコレートで包み、3種の厳選された和の素材で味付け。単品で展開のしょうゆ・ほうじ茶・きな粉を詰合せた、お得な詰め合わせ。

閉じる

賛否両論
ペカンナッツショコラ
抹茶・ほうじ茶

【2種のペカンナッツショコラ】
内容量:50g×2種
¥1,296(税込)

ネットショップで購入

ローストしたペカンナッツに日本を代表するフレーバーである抹茶と、カフェインを含まないことから女性に人気のほうじ茶で味付けしたペカンナッツショコラ2種詰合せ。抹茶は甘み豊かな八女抹茶を使用。

閉じる

 

 

賛否両論
ペカンナッツショコラ ほうじ茶

内容量:65g
¥810(税込)

ネットショップで購入

油を使用せずに軽くローストしたペカンナッツを丁寧にチョコレートで包み、ほうじ茶で味付け。国産茶葉を焙煎した芳醇で香り高い特有の焙煎香とほうじ茶の苦味の後からチョコの甘味が追いかけてくる、大人の味わい。

閉じる

賛否両論
ペカンナッツショコラ しょうゆ

内容量:65g
¥810(税込)

油を使用せずに軽くローストしたペカンナッツを丁寧にチョコレートで包み、日本の伝統調味料である醤油で味付け。 鍋肌で焦がしたかのような、香ばしい醤油の風味とチョコレートの甘味がよく馴染んだ味わい。

閉じる

 

賛否両論
ペカンナッツショコラ 塩キャラメル

内容量:65g
¥810(税込)

ローストしたペカンナッツをチョコレートで包み、キャラメルパウダーと藻塩で味付け。キャラメルの香ばしさと、ミネラル豊富な藻塩の旨味を感じるバランス良い味わい。

閉じる

賛否両論
ペカンナッツショコラ 赤ワイン

内容量:65g
¥810(税込)

ローストしたペカンナッツをチョコレートで包み、国内加工の赤ワインで味付け。 赤ワインの、ほのかな苦味と深い味わいの大人のペカンナッツショコラ

閉じる

賛否両論
柿の種ショコラ 詰合せ

【3種の柿の種ショコラ】
内容量:70g×3種
¥1,890(税込)

ネットショップで購入

うるち米から作られる、あられの一種である柿の種にたっぷりとチョコレートをコーティングし、宇治抹茶・ほうじ茶・きな粉で味付けをした柿の種ショコラ3種詰合せ。

閉じる

 

 

賛否両論
柿の種ショコラ きな粉

内容量:70g
¥648(税込)

うるち米から作られる、あられの一種である柿の種にたっぷりとチョコレートをコーティングし北海道産大豆のきな粉で味付け。柿の種の醤油の風味と、まろやかなチョコレートときな粉の甘みが優しく調和されています。

閉じる

賛否両論
柿の種ショコラ 抹茶

内容量:70g
¥648(税込)

うるち米から作られる、あられの一種である柿の種にたっぷりとチョコレートをコーティングし京都産宇治抹茶で味付け。柿の種の醤油の風味と、まろやかなチョコレートの甘み、ほのかな抹茶の苦味が調和。

閉じる

賛否両論
柿の種ショコラ ほうじ茶

内容量:70g
¥648(税込)

ネットショップで購入

うるち米から作られる、あられの一種である柿の種にたっぷりとチョコレートをコーティングしほうじ茶で味付け。柿の種の醤油の風味と、まろやかなチョコレートの甘み・ほうじ茶の焙煎香が優しく調和された味わい。

閉じる

賛否両論
丹波黒豆ショコラ 抹茶・ほうじ茶

【2種の丹波黒豆ショコラ】
内容量:50g×2種
¥1,350(税込)

黒豆のトップブランド「丹波の黒豆」を糖蜜漬けにし、チョコレートをかけ合わせた丹波黒豆ショコラ。しっとり柔らかな黒豆とチョコレートの絶妙な味と食感の調和を楽しめる抹茶とほうじ茶味の詰合せ。

閉じる

賛否両論
丹波黒豆ショコラ ほうじ茶

内容量:50g
¥700(税込)

黒豆のトップブランド「丹波の黒豆」を糖蜜漬けにし、チョコレートをかけ合わせた丹波黒豆ショコラ。しっとり柔らかな黒豆とほうじ茶・チョコレートの絶妙な味と食感の調和をお楽しみください。

閉じる

賛否両論
丹波黒豆ショコラ抹茶

内容量:50g
¥700(税込)

黒豆のトップブランド「丹波の黒豆」を糖蜜漬けにし、チョコレートをかけ合わせた丹波黒豆ショコラ。しっとり柔らかな黒豆と京都産抹茶・チョコレートの絶妙な味と食感の調和をお楽しみください。

閉じる

賛否両論
ショコラ羊羹3本入

抹茶・ほうじ茶・きな粉の3つの和素材の味
内容量:3本(3種×1本) 重量:198.5g
¥648(税込)

室町時代には原型があったと言われる、歴史ある和菓子・羊羹に、歴史ある洋菓子・チョコレートを加えた和洋折衷ショコラ羊羹。「抹茶」「ほうじ茶」「きな粉」3つの和素材の味をお楽しみ頂けます。

閉じる

賛否両論
ショコラ羊羹5本入

醤油・抹茶・ほうじ茶・きな粉・胡麻の5つの和素材の味
内容量:5本(5種×1本) 重量:319g
¥1,080(税込)

ネットショップで購入

室町時代には原型があったと言われる、歴史ある和菓子・羊羹に、歴史ある洋菓子・チョコレートを加えた和洋折衷ショコラ羊羹。「醤油」「抹茶」「ほうじ茶」「きな粉」「胡麻」5つの和素材の味をお楽しみ頂けます。

閉じる

賛否両論
金平糖ショコラ

内容量:85g
¥864(税込)

ネットショップで購入

戦国時代にポルトガルから伝わった南蛮菓子である金平糖に、ベルギー産のミルク&ホワイトチョコレートを纏わせた、金平糖ショコラ。ホワイトチョコレートから透ける色とりどりの姿は、まるで宝石を思わせる美しさ。

閉じる

賛否両論:笠原将弘

1972年 東京生まれ。日本料理【賛否両論】オーナー兼シェフ。
高校卒業後【正月屋吉兆】で9年間の修行の後、実家の焼き鳥屋【とり将】を継ぎ、2004年9月、東京恵比寿に自身の店【賛否両論】を開店。独創的な完成で作り上げる料理は訪れた者の心をつかみ、たちまち予約の取れない人気店となる。学生時代にはパティシエに憧れており、【賛否両論】のコース料理の〆に提供されるお手製スイーツも好評を博している。メディアにも多数登場。TV番組・TVCFの他、レシピ本の著書や雑誌の料理コーナー連載も数多く担当中。私生活ではビールをこよなく愛する3児の父。愛称は"マスター"。『腕・舌・遊び心』をモットーに、父親譲りのセンスと一流料亭で磨いた確かな技術で今日も腕を振るう。「日本で一番、日本人の役に立ち喜ばれた和食屋だった」と、後世に名を残せることを目標に日々精進中。

ページトップへ戻る